هر یک از انواع خرما در مناطقی خاص پرورش مییابند. سابقه نخل کاری شهرستان بافق به بیش از دو هزار سال قبل میرسد. بافق قطب تولید خرما در استان یزد به شمار میرود و توانسته در کنار استانهای کرمان، سیستان و بلوچستان، خوزستان و ... در زمینه تولید محصول قدمهایی بردارد. برداشت خرما در شهرهای مختلف، زمانهای گوناگونی دارد اما در ایران و در بسیاری از استانها از تیرماه آغاز میشود .